หัวใจแห่งอีสาน: ตะลุยชิมอาหารขึ้นชื่อของโคราช พร้อมสัมผัสความแซ่บแบบอีสานแท้ ๆ
เมืองโคราช หรือจังหวัดนครราชสีมา ไม่ได้เป็นแค่ประตูสู่อีสาน แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารอีสานรสจัดจ้าน และร้านอาหารไทยพื้นบ้านรสเลิศ ทั้งข้าวต้ม ร้านขนม และร้านดังที่สะท้อน เสน่ห์วัฒนธรรมท้องถิ่น หลายร้านยังได้รับ มิชลินไกด์ การันตีความอร่อย
วันนี้ Maxim จะพาคุณไปสำรวจ 8 ร้านเด็ดรอบเมืองโคราช ตอบโจทย์ทั้งสายกินตัวจริงและนักตระเวนชิมทั่วประเทศ ให้สัมผัสประสบการณ์รสชาติครบเครื่อง อิ่มอร่อยฟิน ๆ ทุกครั้งที่มาเยือนโคราช
1. ร้านลาบสมพิศ
ร้านลาบสมพิศ เป็น ร้านอาหารอีสานเก่าแก่คู่เมืองโคราช เปิดมานานกว่า 50 ปี และยังคงเป็นสตรีทฟู้ดส์เจ้าดัง ที่ทั้งชาวโคราชและนักท่องเที่ยวต้องแวะชิม การันตีความอร่อยด้วย รางวัลมิชลินบิบกูร์มองต์ หนึ่งใน 9 ร้านของจังหวัดนครราชสีมาที่ได้รับรางวัลนี้
ความพิเศษอยู่ที่เจ้าของร้าน คุณสมพิศลงมือเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ทำให้ทุกจานมีรสชาติถึงเครื่อง เมนูที่ห้ามพลาด ได้แก่ คอหมูย่าง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ลาบ และน้ำตก ที่คลุกเคล้าสมุนไพรและเครื่องปรุงได้กลมกล่อมลงตัว นอกจากนี้ยังมี ส้ม ก้อย อ่อม กินคู่กับ ข้าวเหนียวร้อน ๆ รับรองฟินจนต้องกลับมาทานซ้ำ
เมนูแนะนำ: ลาบ ก้อย น้ำตก ส้มเนื้อ และคอหมูย่าง
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 07.00 น. - 19.30 น.
เบอร์ติดต่อ: +66 44 245 026
เว็บไซต์: -
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/wocCQZ27vMYBhcu58
2. ครัวสุวิมล
ครัวสุวิมล ร้านอาหารไทย–จีนชื่อดังเมืองโคราช การันตีความอร่อยด้วย รางวัลมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน ตัวร้านตกแต่งสะอาด น่านั่ง มีทั้งโซนธรรมดาและห้องแอร์ พร้อมที่จอดรถกว้างขวาง ครัวเปิดให้อากาศถ่ายเทสะดวก
เมนูเด่นปริมาณจานใหญ่ รสจัดจ้าน ราคาสบายกระเป๋า ได้แก่ ยำปลาดุกฟู ขาไก่ซุปเปอร์ น่องไก่ทอดน้ำปลา ปูผัดผงกะหรี่ และคะน้าหมูกรอบ ครบเครื่องความอร่อย ทำให้ร้านนี้เป็น ร้านประจำใจของทั้งครอบครัวและแก๊งเพื่อนสายกิน
เมนูแนะนำ: ขาไก่ซุปเปอร์ ยำปลาดุกฟู น่องไก่ทอดราดน้ำปลา และ หนำเลี๊ยบผัดหมูสับ
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 16.00 น. - 23.00 น.
เบอร์ติดต่อ: +66 81 321 1896
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/SuvimolKitchen
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/pnzu6yHD9ZfwEzk7A
3. ส.ข้าวต้มกุ้ย
สำหรับสายข้าวต้มมื้อดึกร้านส.ข้าวต้มกุ้ย คือร้านในตำนานเมืองโคราช ขึ้นชื่อเรื่องเมนูรสเด็ด เสิร์ฟไว และปริมาณจานใหญ่คุ้มค่า บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง เมนูยอดนิยม ได้แก่ หนำเลี๊ยบผัดหมูสับ ผัดผักบุ้งไฟแดง ยำกุนเชียงไข่เค็ม และหอยลายผัดน้ำพริกเผา ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงได้อย่างลงตัว
ร้านเปิดทุกวัน มีบริการห้องแอร์และที่จอดรถสะดวกสบาย เหมาะกับครอบครัวและนักชิมสายดึกที่อยากอิ่มอร่อยไม่ผิดหวัง
เมนูแนะนำ: มะระตุ๋น ผัดผักบุ้ง หอยลายผัดน้ำพริกเผา และยำกุนเชียงไข่เค็ม
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 15.30 น. - 02.30 น.
เบอร์ติดต่อ: +66 98-418-6755
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/profile.php?id=1000637073...
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/FEUKiuYRyiX9HWM79
4. ร้านขนมโอชิน โคราช
สำหรับสายขนมและของว่างต้องห้ามพลาด ร้านขนมโอชิน โคราช ขนมรถเข็นสุดอินดี้ที่อยู่คู่เมืองโคราชมายาวนาน การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลินบิบ 2 ปีซ้อน ราคาน่ารักจับต้องได้ พร้อมกลิ่นอายขนมรถเข็นแบบดั้งเดิม
ไฮไลต์อยู่ที่ แป้งทอดกรอบทรงสามเหลี่ยม ทำสดวันต่อวัน ไส้แน่นเต็มคำ มีทั้งไส้คาวอย่างผักกับวุ้นเส้น และไส้หวานยอดฮิตอย่างข้าวโพด เผือก และถั่วเหลือง แป้งกรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เพราะทอดสดใหม่ทุกชิ้น
ใครอยากลิ้มลองต้องเผื่อเวลาบ้าง เพราะความอร่อยทำให้ คิวร้านขนมโอชินมักยาวในบางวัน
เมนูแนะนำ: ขนมโอชิน แป้งทอดสอดไส้ ไส้เค็มและไส้หวาน
เวลาเปิด-ปิด: 15.00 น. - 21.00 น. (ปิดทุกวันพุธ และวันอาทิตย์)
เบอร์ติดต่อ: +66 62 684 2484
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/RanKhnmXoChinKhorach/?loc...
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/jmBy5tCWaHoeLW5G7
5. ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช สูตรดั้งเดิม
ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช สูตรดั้งเดิม ร้านสตรีทฟู้ดเจ้าดังใจกลางเมืองโคราช ที่สายกินต้องปักหมุด! เมนูเด็ดคือ ผัดหมี่โคราช สูตรต้นตำรับ รสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบ ถั่วป่น และมะนาว เพิ่มความฟินสไตล์โคราชแท้ ๆ จุดเด่นอยู่ที่ หมูสามชั้นคั่วหอม ๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ แนะนำให้ไปแต่เช้าเพราะคิวยาว
นอกจากนี้ยังมี ส้มตำอีสานรสแซ่บ ให้เลือกครบ ทั้งตำไทย ตำโคราช ตำลาว และตำปูปลาร้า เอาใจคนรักความแซ่บแบบครบเครื่อง ใครชอบกินเส้นหรืออยากลองอาหารท้องถิ่นรสดั้งเดิม ต้องมาลองร้านนี้ รับรองอิ่มกายสบายใจ!
เมนูแนะนำ: ผัดหมี่โคราช ตำหมูยอ ตำโคราช และตำปูปลาร้า
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 11.00 น. - 17.00 น.
เบอร์ติดต่อ: +66 89 945 7979
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/pages/%E0%B8%9B%E0%B9%89%...
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/BYrt6jdooEowYEDC8
6. บ้านนอกคอกนา เขาใหญ่
บ้านนอกคอกนา เขาใหญ่ เป็นทั้งรีสอร์ทชื่อดังและร้านอาหารไทย–อีสานรสเด็ดที่ชาวโคราชต่างยกนิ้วให้ ตั้งอยู่กลางหุบเขา ให้คุณได้สูดอากาศบริสุทธิ์พร้อมลิ้มรสอาหารอีสานแซ่บ ๆ และชมทุ่งดอกไม้สีสันสดใส
รีสอร์ทโดดเด่นด้วยการออกแบบ สไตล์โมเดิร์นรักษ์ธรรมชาติ มีโซนคาเฟ่ให้จิบกาแฟชิลล์ ๆ และมุมถ่ายรูปสุดปัง ตัวรีสอร์ทร่มรื่นและลงตัว เหมาะทั้งสายธรรมชาติและสายชิลล์ ให้คุณฟินเต็มอิ่มตลอดหน้าหนาวเขาใหญ่
เมนูแนะนำ: ส้มตำบ้านนอกคอกนา ผัดหมี่โคราช ปีกไก่ทอดบ้านนอก ไส้กรอกอีสาน และบ้านนอกลาเต้
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 น. - 20.00 น (หลัง 16.00 น. กรุณาโทรจองโต๊ะก่อนล่วงหน้า)
เบอร์ติดต่อ: +66 83 095 2199
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/baannokkoknakhaoyai/?loca...
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/3FV9mQXPBxwZ1Yai7
7. ย้ง ปูอบ โคราช
ย้ง ปูอบ โคราช ร้านซีฟู้ดเจ้าดังประจำเมืองโคราช ตั้งอยู่บนถนนมิตรภาพ เดินทางง่าย มีบริการที่จอดรถกว้างขวาง เมนูเด็ดต้องลองคือ ปูอบวุ้นเส้น การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน วุ้นเส้นเหนียวนุ่มหอมเครื่อง ปูสดเนื้อแน่น คลุกเครื่องเทศสูตรลับจนถึงใจ
นอกจากปูอบวุ้นเส้น ยังมีซีฟู้ดสดใหม่ให้เลือกอีกเพียบ ทั้ง ปลาเก๋า กุ้งก้ามกราม ปลากะพง กั้งตั๊กแตน รวมถึงเมนูฮิตอย่าง ข้าวผัดปูจานใหญ่ เนื้อปูแน่น และกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หอมกระเทียม อร่อยนัวจนวางช้อนไม่ลง สายซีฟู้ดต้องปักหมุดร้านนี้เมื่อมาเยือนโคราช!
เมนูแนะนำ: ปูอบวุ้นเส้น กุ้งเผา ปลากะพงทอดน้ำปลา ข้าวผัดปู และเนื้อปูผัดผงกะหรี่
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่11.00 น. - 22.00 น.
เบอร์ติดต่อ: +66 958065243
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/YongpooopOriginal?mibexti...
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/HUpZyjnh743RCCSf7
8. ไก่ย่างนายเมือง
ไก่ย่างนายเมือง โคราช ร้านส้มตำและไก่ย่างชื่อดังที่สายแซ่บต้องปักหมุด ไก่ย่างรสเด็ดย่างด้วยไฟกำลังดี หนังกรอบหอม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ กินคู่ข้าวเหนียวร้อน ๆ และส้มตำรสจัดจ้าน ฟินครบสูตรอาหารอีสานแท้ ๆ
ร้านมีทั้งห้องแอร์และห้องจัดเลี้ยง รองรับได้ทุกวัย เหมาะสำหรับการมาแบบครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือสายกินที่อยากลิ้มรสความแซ่บแบบสบาย ๆ ในบรรยากาศเมืองโคราช
เมนูแนะนำ: ไก่ย่าง ตำซั่ว คอหมูย่าง ตำสะดิ้ง และเอ็นไก่ทอด
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่ 10.30 น. - 21.00 น.
เบอร์ติดต่อ: +66 81 876 6333
เว็บไซต์: https://www.facebook.com/kaiyangnaimuang
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/vpQxe3nt8BoGEZKu6
จากสูตรอาหารที่ส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่น จนกลายเป็นตำนานความอร่อยประจำเมืองโคราช ทุกเมนูล้วนสะท้อนถึงเสน่ห์ของอาหารอีสานแท้ ๆ รสชาติแซ่บนัวและเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าคุณจะลิ้มลองลาบรสเด็ดจ้าน ข้าวต้มร้อนๆ ยามดึก หรือกับแกล้มรสกลมกล่อม ทุกคำล้วนพาคุณสัมผัสถึงวัฒนธรรมดั้งเดิมและวิถีชีวิตของชาวโคราชได้อย่างลงตัว
โคราชจึงไม่ใช่แค่เมืองผ่าน แต่เป็นจุดหมายของนักกิน ที่รวมร้านดัง ร้านอร่อย และร้านเด็ดมากมายให้คุณได้ออกไปตามรอยความฟินแบบไม่มีเบื่อ สำหรับใครที่กำลังวางแผนเที่ยวโคราชหรือมองหาที่กินดี ๆ เมืองนี้พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์แห่งรสชาติให้คุณกลับบ้านไปพร้อมความประทับใจเต็มคำแน่นอน!
จากสูตรอาหารที่ส่งต่อกันรุ่นสู่รุ่น โคราชกลายเป็นเมืองตำนานของความอร่อย อาหารทุกจานสะท้อนเสน่ห์อีสานแท้ รสจัดจ้าน นัวกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นลาบรสเด็ด ข้าวต้มร้อน ๆ ยามดึก หรือกับแกล้มจานอร่อย ทุกคำพาคุณสัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวโคราชอย่างแท้จริง
โคราชจึงไม่ใช่แค่เมืองผ่าน แต่เป็นสวรรค์ของนักกิน ที่รวมร้านดัง ร้านเด็ด และร้านอร่อยให้ตามรอยได้แบบไม่มีเบื่อ สำหรับใครที่วางแผนเที่ยวหรือมองหาที่กินดี ๆ เมืองนี้พร้อมเสิร์ฟรสชาติสุดฟินและความประทับใจกลับบ้านเต็มคำ